LỜI MỞ ĐẦU Trong xu hướng lựa chọn thực phẩm hiện nay, chúng ta thường đặc biệt quan tâm đến các tiêu chuẩn về “thực phẩm sạch”, “thực phẩm hữu cơ” hay “không chất bảo quản”. Tuy nhiên, có một yếu tố quan trọng khác đang âm thầm hiện hữu trong căn bếp của mỗi […]

Làm thế nào một nguyên tố vi lượng rẻ tiền, dễ kiếm và chỉ cần một lượng cực nhỏ mỗi ngày lại có thể là chìa khóa để giải quyết một trong những thảm họa về trí tuệ lớn nhất toàn cầu? Đây là một nghịch lý đầy trăn trở trong y tế công cộng: […]

Bài viết này tổng hợp các bằng chứng khoa học và dịch tễ học về việc sử dụng iod trong y tế công cộng, dựa trên tuyên bố của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Thiếu hụt iod là nguyên nhân hàng đầu gây ra tình trạng chậm phát triển trí tuệ có thể […]

I-ốt là vi chất thiết yếu cho quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp, đóng vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng, phát triển và kiểm soát các quá trình chuyển hóa. Thiếu hụt i-ốt là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra tình trạng suy giảm phát triển nhận thức có thể phòng […]